美味しい焼酎と、鮮魚の炭火焼きを岐阜北方・本巣で

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岐阜北方・本巣市で美味しい魚料理なら居酒屋「鮮魚・炭焼きだいにんぐ 胡座(あぐら)」。
なかでも旬の味覚を楽しめる刺身がおすすめです。
ご要望で豪華な舟盛もできますので、お問合せ下さい。
美味しいふぐやすっぽん、うまいカニ、牡蠣など季節の鍋を単品、
コースで提供しておりますので、ぜひご賞味ください。
お酒は日本酒、焼酎、女性に人気の果実酒など、種類豊富にご用意しております。
落ち着いた店内でゆっくりとお過ごしください。

自慢の旬の食材
自慢の旬の食材を

旬の魚の極上の旨み。
旬の野菜の芳醇なあまさ。
胡坐では、業者に依頼するのではなく、オーナー自らが市場に足を運び実際に目で見て納得のいくものだけを仕入れています。

炭へのこだわり

炭火にこだわり、火力をみながら白炭と黒炭の割合を調整しています。

炭火で焼き上げられる料理はじっくり火を通す為、外はパリッと中は柔らかく旨みをぎゅっと閉じ込めた美味しさです。

炭
塩へのこだわり

焼魚にふったり、豆腐をそのままお塩で召し上がって頂いたり用途に応じて色々な塩を使い分けております。

特に自家製の豆腐にかけて召し上がって頂く「活き塩」は天日干しで作られていて今までに味わった事のないくらいまろやかな味わいです。素材の風味をより一層かき立たせてくれます。

塩へのこだわり
豊富なドリンク

常時100種類以上のドリンクを用意しております。プレミア焼酎・梅酒を始め、ワイン・シャンパン・ノンアルコールカクテル等も豊富に取り揃えております。

お料理に合わせたお酒も提案させて頂きますので、お気軽にお尋ね下さい。

豊富なドリンク
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