岐阜北方・本巣市で刺身、魚料理、ふぐ・すっぽん・カニ鍋、焼酎が美味しい居酒屋

岐阜北方・本巣市の夜ご飯、ディナーに美味しい刺身、魚料理、海鮮なら 居酒屋「鮮魚・炭焼きだいにんぐ 胡座（あぐら）」。 なかでも旬の味覚を楽しめる刺身がおすすめです。 ご要望で豪華な舟盛もできますので、お問合せください。 美味しいふぐやすっぽん、うまいカニ、牡蠣など季節の鍋を単品、 コースで提供しておりますので、ぜひご賞味ください。 お酒は日本酒、焼酎、女性に人気の果実酒など、種類豊富にご用意しております。 落ち着いた店内でゆっくりとお過ごしください。

旬の魚の極上の旨み。旬の野菜の芳醇なあまさ。 胡座では、業者に依頼するのではなく、オーナー自らが市場に足を運び実際に目で見て納得のいくものだけを仕入れています。

炭火にこだわり、火力をみながら白炭と黒炭の割合を調整しています。 炭火で焼き上げられる料理はじっくり火を通す為、外はパリッと中は柔らかく旨みをぎゅっと閉じ込めた美味しさです。

焼魚にふったり、豆腐をそのままお塩で召し上がっていただいたり用途に応じて色々な塩を使い分けております。 特に自家製の豆腐にかけて召し上がっていただく「活き塩」は天日干しで作られていて、角のとれた優しくまろやかな味わいが楽しめます。素材の風味をより一層かき立たせてくれます。

常時100種類以上のドリンクを用意しております。プレミア焼酎・梅酒を始め、ワイン・シャンパン・ノンアルコールカクテル等も豊富に取り揃えております。
お料理に合わせたお酒も提案させていただきますので、お気軽にお尋ねください。